Wera Sztabowa pisze: "Do jego pieczenia przystępuje się z pietyzmem. Wybiera się najbielszą mąkę, najświeższe jaja i najtłuściejsze masło". W 10 punktach pisze też, jakie warunki muszą być spełnione, by kołocz wyszedł idealny. Ale bez obaw, upieczenie śląskich kołoczyków wcale nie jest aż tak bardzo skomplikowane.
Klasyczne śląskie kołoczyki są z nadzieniem serowym lub makowym, ale ponieważ sezon owocowy w pełni, proponuję wersję z jagodami.
Upiekłam 8 kołoczyków z połowy podanych przez Sztabową składników. Zastąpiłam też smalec oliwą.
Posypane cukrem pudrem, jeszcze lekko ciepłe...Wyśmienite!
